中国是茶的故乡，中国人发现并利用茶已有数千年的历史，可谓户户饮茶、家家品茗。但事实上有相当一部分人不懂茶文化，其原因不在于大家不懂茶，而是因为很多人不懂水。明代文学家张大复在《梅花草堂笔谈》中说：“十分茶七分水；茶性必发于水，八分之茶遇十分之水亦十分矣；十分之茶遇八分水亦八分耶。”苏东坡也说：“若不得佳茶，即中品而得好水，亦能发香”。“水为茶之母”，水决定了茶的上限，好茶更需要好水的冲泡滋润才能真正展现它的本韵。
那么什么样的水泡出的茶好喝呢？从水自身的特点来看，历代爱茶人士将适合烹茶的水总结为“洁、清、活、甘、冽”五点。“洁”指的是水质没有受过污染，不含泥沙、铁锈、重金属等有害物质。“清”指的是清澈，好的水应该是清澈见底，无色无沉积。“活”指的是流水，所谓“流水不腐、户枢不蠹”，好水应该是流动的活水。“甘”指的是水甘，舌尖和喉中会有甜爽的回味。“冽”指的是寒爽，古人云“冽则茶味独全”，用取自底层深处的水泡茶味道才会纯正。
从水源地来看，不同出处的水也十分影响茶的口感。陆羽《茶经》有言：其水，用山水上，江水中，井水下。他认为，山泉水泡茶是上品，清澈流动的江水次之，最常见和一般的是井水。有趣的是，我国古典名著《红楼梦》对茶与水的邂逅之情也十分有研究。栊翠庵里的尼姑妙玉是十分懂茶的人，贾母请刘姥姥逛大观园路过此地，妙玉给贾母泡了一杯茶，贾母问用的什么水，妙玉笑答是“旧年蠲的雨水”，贾母便吃了班长。如果用的是井水，想必贾母是不会吃的。
用雨水已经是很好的了，但妙玉招待贾宝玉、林黛玉用的是梅花雪水，也就是落在梅花上的雪煎出来的水，宝玉等人“果觉轻浮无比，赏赞不绝”。妙玉的话说明，泡茶的水必须“轻浮”，只有“轻浮”的水才是最上乘的。而梅花雪水暗香摇动，与水之柔美相得益彰，泡茶饮用才能将八分的茶泡出十分的味道来。
时至今日，喝茶仍然是国人生活必不可缺的重要场景，但好水仍然是制约茶道的关键环节。来自碧云泉的RT507采用杜邦 RO 反渗透滤芯，将原水快速过滤成矿物质水，不仅真正去除有害杂质，而且丰富了水中的矿物质离子，十分符合人体健康所需。
碧云泉RT507集净水和萃取为一体，右边净饮，左边能萃取茶的营养元素。多种矿物质的存在进一步提升了水的口感，形成了如深涧山泉水一样清冽的口感，甘甜爽口、回甘悠长。这种高品质水在泡茶时还可以促进茶多酚、儿茶素等物质的浸出，促使茶的色、香、味获得整体性的提升，智能茶汤分离，茶座底盘 60℃保温，让每一口茶都香甜可口。
据相关数据显示：在新茶饮消费群体中90与00后占比已经达到了七成。喝茶在年轻一代中也是甚为风行。很多消费者不精通茶道，总觉得泡茶程序繁琐，快节奏的生活也要求快速喝到一杯好茶。为此，碧云泉RT507配有ITB-S智能温控算法系统，一键之下可以实时响应，从冲泡到滤汤实现一步到位。几分钟之内就能将好水好茶的最佳搭配呈现道用户面前。让每一片茶叶都得到了舒展、沉淀、释放，让最本真的自然原香获得最大程度展现。此外年轻人在茶品的选择上趋于多样化：绿茶、菊花枸杞茶、洛神花陈皮茶这些茶品颇受年轻消费者的喜爱，用碧云泉搭配心仪的茶品，能够把各种茶中的营养元素最大程度析出，达到消费者想要的提神养生等功效。
千年之间茶已经烙印进国人的基因。而在科技新时代，我们如何品茶才能不负古人不负自然？这就需要真正解决好茶需好水的制约。碧云泉不仅将上乘水搬到了用户家中，还以化繁为简的智能系统让千家万户都能一键喝到最好的茶水，这大概就是对茶文化最好的传承。
