自2008年成交第一单外卖到现在，中国外卖市场迅速发展，中国互联网络信息中心数据显示，我国网上外卖用户规模已达5.45亿人，占网民整体的约五成，这一规模远超其他国家。来自中国饭店协会的数据显示，2023年我国餐饮外卖市场规模约1.2万亿元，占餐饮收入的比重升至22.6%，外卖等线上营销模式已经成为餐饮企业重要的盈利渠道。
随着我国居民生活水平的提高，消费观念逐渐转变，人们越来越注重生活品质。外卖作为一种便捷、高效的餐饮服务，满足了消费者对于美食和便捷生活的需求。
互联网的普及为外卖行业提供了广阔的市场空间。通过手机APP，消费者可以轻松点餐、支付，享受到快速、便捷的外卖服务。
在互联网的推动下，餐饮业纷纷转型，拥抱互联网。众多餐饮企业通过线上平台拓展业务，提高品牌知名度，进一步推动了外卖市场的发展。
尽管我国外卖市场发展迅速，但仍面临一些挑战。
1.食品安全问题：外卖行业的快速发展，使得食品安全问题愈发突出。如何保障外卖食品安全，成为行业亟待解决的问题。
2.竞争加剧：随着外卖市场的不断扩大，竞争日益激烈。如何在众多竞争对手中脱颖而出，成为企业关注的焦点。
3.环保压力：外卖包装产生的塑料垃圾对环境造成一定压力。如何实现绿色包装，降低对环境的影响，是外卖行业需要面对的问题。
