据农业农村部最新数据显示，9月份第3周全国牛肉平均价格为每公斤68.31元，环比持平，同比下降17.4%，牛肉价格持续保持低位。
牛肉价格持续下跌的原因主要包括市场供应充足、消费需求疲软、养殖成本上升、市场竞争加剧以及肉类进口增加。
市场供应充足：近年来，肉牛存栏和进口快速增加，导致供应相对过剩。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇指出，自2019年以来，肉牛存栏持续增长，同时进口牛肉数量也在不断增加，这使得市场上的牛肉供应量大幅增加，价格相应下降。
消费需求疲软：随着人们对健康和营养的关注度提升，蔬菜、水果等植物性食品的消费逐渐增加，而红肉消费则呈现出下降趋势。消费者越来越倾向于选择低脂肪、高蛋白的食品，导致牛肉的消费需求疲软。
养殖成本上升：养殖业面临着养牛成本的不断上升，包括饲料、兽药等原材料价格的上涨，劳动力成本的增加，以及环保、动物福利等要求对养殖场的要求提高，都造成了养殖业经营的压力增加，影响了牛价的形成和稳定。
市场竞争加剧：养殖业竞争日趋激烈，养殖户数量逐渐增多，而市场需求并没有相应增长，导致供过于求的局面，使得牛肉价格下降。
肉类进口增加：随着中国对外开放力度不断加大，肉类进口量持续增长。进口肉的价格相对较低，对国内养殖业形成一定的竞争压力，市场份额不断缩减，进一步影响了国内牛肉的价格。
综上所述，牛肉价格持续下跌是多方面因素共同作用的结果，包括供应过剩、消费需求下降、养殖成本上升、市场竞争加剧以及进口肉类的增加等。
