咖啡是一种饮品，不过在饮用时要根据个体情况适可而止。近日，以“分享咖啡科学进步”为主题的第26届世界咖啡科学大会在春城昆明拉开序幕。中国有着上百年的种植咖啡历史，随着近年来产业发展迅猛，有业界人士预测，中国咖啡消费势将在2018年后进入井喷时代。

据了解，中国种植咖啡的省份主要在云南、海南、广东、广西等地。云南是最大种植地区，主要有德宏、保山、普洱、临沧四大产区，咖啡总种植面积高达177万亩，总产量13.9万吨，占全国的99%以上。

本届世界咖啡科学大会吸引了全球60余个国家约400多位咖啡行业专家、学者来昆明与中国的咖啡生产者、企业家和科技工作者交流探讨。大会期间还将举办“首届亚洲咖啡年会”“中国咖啡之夜”等活动。大会除在昆明召开外，还设有芒市、重庆分会场。

大会期间，科学家们将对咖啡化学（化学成分、香气、味道）及咖啡农学、咖啡基因组学、咖啡可持续发展、咖啡育种、咖啡病理学、咖啡病虫害、咖啡品质等相关问题作深入探讨。与会者还将赴芒市实地考察云南咖啡种植基地和生产企业，使中国及云南从业人员有机会与世界咖啡行业的专家、学者、生产者、批发商、企业家和消费者相互学习，为中国咖啡业人士提供学术交流和提升行业水平的机会，为咖啡生产商提供咖啡品牌展示机会，为中国咖啡、云南咖啡提供展现自我的“舞台”，同时，大会将努力推进中国咖啡产业发展、传播咖啡文化、引导咖啡消费。

“世界咖啡科学和信息协会（ASIC）”始建于1963年，成立至今已有50多年，是全球咖啡界最具权威性的非盈利性、非政府组织。其宗旨是为来自世界各地在不同领域工作的咖啡科技专家提供一个展现他们咖啡科技成果及产品的平台。

ASIC大会每两年举办一届，举办国一般为咖啡生产大国或消费大国。2014年9月，在哥伦比亚召开的第25届世界咖啡科学大会期间，中国咖啡工程研究中心同ASIC董事局签署谅解备忘录，ASIC董事局在大会上宣布：授予中国咖啡工程研究中心“第26届世界咖啡科学大会”的举办权,第26届世界咖啡科学大会将于2016年11月13日—19日在中国云南举行。