伯纳德·卡茨爵士（Sir Bernard Katz，1911年3月26日—2003年4月20日），在德国出生，后加入英国国籍，他以研究神经生物化学而著名。1934年荣获莱比锡大学医学学位，1939年获伦敦大学学院哲学博士学位。

伯纳德·卡茨爵士1939年在澳大科亚悉尼医院工作。1952年他在大学学院任生物物理系教授及系主任，1978年退休。卡茨研究了神经介质从神经末稍释放的机制，因此与乌尔夫·冯·奥伊勒、朱利叶斯·阿克塞尔罗德一起获得1970年诺贝尔生理学或医学奖。他与同事们在关于神经传导的化学方面有许多发现，包括发现钙离子在促进神经介质的释放方面的作用。这些物质以不定的间隔持续地释放等，在科研上做出了贡献。

神经介质又称神经递质，在化学突触传递中担当信使的特定化学物质。简称递质。随着神经生物学的发展，陆续在神经系统中发现了大量神经活性物质。

神经冲动的传导过程是电化学的过程，是在神经纤维上顺序发生的电化学变化。神经受到刺激时，细胞膜的透性发生急剧变化。用同位素标记的离子做试验证明，神经纤维在受到刺激（如电刺激）时，Na+的流入量比未受刺激时增加20倍，同时K+的流出量也增加9倍，所以神经冲动是伴随着Na+大量流入和K+的大量流出而发生的。（如需转载，请注明来源自科技世界网）