自2023年年初以来，可可价格已经上涨了约一倍。3月26日周二，纽约可可期货盘中有史以来首次触及10000美元/吨，创历史新高。
首先，在自然环境方面，可可树对生长条件的要求颇为苛刻，主要分布于赤道附近的狭窄地带。由于恶劣的天气和作物病害，西非种植者的收成不佳，而世界上大部分可可都是在西非种植的，而且其他地区的生产几乎没有缓解的迹象，这让该行业陷入了困境。
其次，人为因素也在其中起着重要作用。随着消费者对于健康食品的关注度日益提高，巧克力等相关产品的需求持续增长。同时，诸如抵制非法劳动、环保可持续性等问题也影响到了可可行业的供应链管理。这些变化使得生产商面临更多压力，需要投入更高的成本以确保原料来源可靠稳定。
作为巧克力的主要原料，可可的价格上涨无疑会增加生产成本，压缩生产商的利润空间。这对于那些已经在全球市场上竞争激烈的巧克力品牌来说，无异于雪上加霜。
可可价格上涨可能会促使企业寻求更加可持续、环保的种植方式，以提高产量并降低成本。这对地球和未来的消费者都是好消息。另一方面，这一事件也为创新提供了动力。面对困境，许多聪明的企业已经开始寻找替代产品或者调整配方，以便在市场上保持竞争力。
而对于广大消费者而言，这意味着我们所熟悉的那些含可可制品可能会涨价或者品质降低。作为消费者，我们应该关注这一现象，并尽可能选择那些秉持良好社会价值观、负责任生产的品牌商。对于那些钟爱巧克力的人来说，这意味着他们可能需要花费更多的钱来满足自己的口腹之欲。
