本报记者 杨天悦
春节假期北京不少餐厅再现大排长龙的景象，昨天是新年开工第一天，记者走访发现，热门餐厅仍然延续着排号等位的消费热潮。
小龙虾日售6500斤
昨天傍晚5点45分，位于三里屯太古里西区的陶陶居酒家门口，有几桌排号等位的食客。“昨天刚从老家回来，赶紧和朋友们聚一顿。”正在等位的市民小刘说。“今天等位算少的。”店长王院升透露，春节假期该店日均排号300个左右，“店里员工忙不过来，我们请了一些临时工帮忙。”
昨晚8点，游客赵女士通过“北京胡大饭店”公众号在线取了一个中桌号。“现在显示前方等位214桌，等排到的时候应该正好能来吃夜宵。”赵女士说，自己来北京旅游前特意做足了美食攻略，“早就听说这家店特别有名，一定得赶在走之前吃上一顿。”
簋街上的胡大饭店总店是全国知名的北京打卡必吃餐厅之一，今年春节假期，店里工作人员发现，来吃小龙虾的外地游客明显多了起来。“五湖四海的口音都有，几乎每天中午11点半开始排队。”门店负责人介绍，大年初一至初五累计接待客流2.4万余人次，同比去年春节增长86%，小龙虾日均销量达到6500斤。
35万人次春节“海底捞”
人气升级的还有烤肉季、峨嵋酒家地安门店、老西安饭庄鼓楼店、护国寺小吃地安门店等老字号名店。
“来北京旅游的、逛北海的、玩冰车的，不少人都专门来我们店里吃烤肉，明显感觉到年味更浓了，销售收入是平时的两三倍。”烤肉季经理鲁健伟说。
寒日里，暖暖的火锅也很受青睐。初二至初六期间，海底捞全国门店共接待顾客超650万人次，环比上周同期增长20%，其中北京地区门店累计接待顾客超35万人次，位居全国榜首。湊湊火锅这个春节假期的营业收入也创下近两年新高。
年菜外卖订单涨七成
一边是堂食客流爆满，一边是外卖订单不断。作为近三年来最热闹的春节，外卖商家数量和销量也持续攀升。美团外卖数据显示，今年春节假期，提供春节相关菜品的商家同比去年增长37%，春节相关菜品销量同比去年增长71.23%。
“消费者点外卖越来越注重品质，对外卖年夜饭的接受度也会越来越高。”中国大酒店中餐营运经理宁玉光说。多家餐饮商户接受记者采访时表示，今年春节线上、线下销量相比往年都有不少增长，餐饮市场迎来更明确的复苏信号，这也让他们对今年的经营更有信心。
