6月25日，在河南新乡有网友发视频举报胖东来“擀面皮”加工场所卫生环境差，随后，胖东来发公告称发现后随即将两店的联营档口关停调查，27日胖东来发布调查报告。胖东来商贸集团就其对食品安全事件的处理方式，引起了广泛的社会关注。
对擀面皮卫生问题所采取的一系列措施和补偿方案。内容包括：
胖东来商贸集团针对擀面皮卫生问题发布了调查报告，并决定对提出投诉的顾客给予10万元的奖励。
针对2024年6月9日至2024年6月19日期间，在新乡胖东来两店餐饮部购买擀面皮或香辣面的顾客，胖东来将为其办理退款，并提供每人1000元的额外补偿，共计8833份。
解约及责任承担：除上述措施外，胖东来相关工作人员予以辞退、免职、取消年终福利；要求新乡胖东来擀面皮商户即日起停止营业，并解除合同终止合作，限期撤柜。
通过积极响应消费者的关切和采取超预期的补偿措施，胖东来不仅成功平息了可能引发的负面风波，反而增强了市场竞争力。
这种以客户为中心的处理方式能够有效提升顾客满意度和忠诚度，长远来看有助于企业的稳定发展。
此外，此事件也为整个餐饮行业树立了一个标杆，提示其他企业在面对类似问题时需要采取迅速而负责任的行动。
