普通的豆角是扁长形的，有两面，但市场上出现一种奇特的“豆角”，是立体的，有四面，就像是细长版的杨桃。 
　　这叫四棱豆，又叫做帝王豆，口感跟荷兰豆有些相似，可以清炒，还可以水煮，或者做凉拌沙拉。四棱豆富含蛋白质、维生素、多种矿物质，营养价值极高，目前在上海、杭州这些城市，四棱豆已经很常见。
　　四棱豆原产热带，已有近四个世纪的栽培历史，主要分布于东南亚及西非地区。中国种植四棱豆已有100多年历史，主要产地在云南、海南、台湾等地。近年来，北京农科所对四棱豆进行了重新培育，使得四棱豆突破了地域限制，在南北均可种植，并且产量大幅增加。