舌尖上的科技:“炒菜机器人”出没学校厨房
2016-04-15 14:38:00   来源:中国教育新闻网
内容摘要
很多人可能不知道,现在有的学校食堂里已经用上机器人炒菜了,提前给它设定好程序,机器人就能按部就班地把菜炒好,直接替代了“大厨”的功能,原来需要三个“大厨”的学校餐厅后厨只需要有一个就够了,炒出来的菜口味还不错。

机器人能码垛,机器人能下棋,机器人能上菜,机器人能写稿,话说机器人能干的事儿确实越来越多了。近日,青岛第十六中学餐厅后厨推出3台滚筒状的炒菜机器人,机器人严格根据营养菜谱程序,自动控制油盐酱醋的比例、火候、炒菜时间等。

作为青岛市一所完全中学,青岛第十六中学有在校学生2000多名、教职工200多名,就餐人数多、后厨面积有限且无法扩建,为保证菜品质量和上菜效率,保障师生吃上安全、卫生、健康的营养午餐,学校于2014年在全市范围内率先探索引入“厨师机器人”,尝试使用智能化新技术替代粗放式、成本昂贵的人工操作。

目前学校拥有两台“炒菜机器人”和一台“炖菜机器人”,各种菜肴烹调方法都被编成程序存入“厨师机器人”智能终端内,可谓是脑存“满汉全席”。

据了解,现在该校每天午餐都是由这3台机器人相互配合,共同完成每餐的烹饪工作,饭菜品种在20个左右,针对学生不同需求有从低到高多种价格菜品可供选择,基本满足了师生需求。

青岛市教育局后勤管理中心调研员姜文义表示,厨师机器人的推行已成为“智慧厨房”和最终实现“智慧校园”的必然趋势,2016年将继续建设200所中小学标准化食堂,探索“智能厨房”建设,并加强营养餐配备,让师生吃得放心、舒心和健康。(如需转载,请注明来源自科技世界网)